Pays
Secteur
Rechercher un métier
HÔTELLERIE-RESTAURATION

Économe

Gestion des ressources et des stocks dans le respect des contraintes budgétaires et logistiques.

Voir les parcours
Comment devenir
Présent dans 242 pays
Fiches pays
En bref
Domaines clés
Hôtellerie-Restauration
Compétences techniques
Maîtrise de l'utilisation des logiciels ERP pour la gestion des stocks
Connaissance approfondie des procédures d'achat public
Compétences en comptabilité des stocks pour un suivi précis
Savoir-être
Précision dans le suivi des stocks pour éviter les ruptures
Habileté à prioriser les tâches selon les urgences
Capacité à entretenir des relations de confiance avec les fournisseurs
Niveau d'automatisation
Moyen
Difficulté
Stable
Tension sur le marché
Modérée
Mobilité internationale
Rare

Tendance dans la plupart des pays. Les valeurs de votre pays sont dans l'onglet Salaires, formations, marché.

À propos

L'économe est responsable de la gestion des stocks et des achats au sein d'une organisation, souvent dans des contextes tels que les écoles, les hôpitaux ou les entreprises.

Travaillant en étroite collaboration avec les fournisseurs et différents services internes, l'économe utilise des logiciels de gestion des stocks pour assurer la disponibilité des produits tout en respectant les contraintes budgétaires. Il contrôle la qualité des produits réceptionnés et optimise les processus d'approvisionnement. Il participe à l'élaboration du budget des achats et veille à la conformité des procédures d'achat institutionnelles.

Compétences

Compétences techniques

  • Maîtrise de l'utilisation des logiciels ERP pour la gestion des stocks
  • Connaissance approfondie des procédures d'achat public
  • Compétences en comptabilité des stocks pour un suivi précis
  • Analyse des coûts et budgets pour optimiser les dépenses
  • Respect des normes ISO 9001 pour garantir la qualité
  • Utilisation de tableaux de bord pour suivre les performances
  • Techniques de négociation pour obtenir les meilleures conditions
  • Exploitation efficace des bases de données pour une gestion optimisée

Savoir-être

  • Précision dans le suivi des stocks pour éviter les ruptures
  • Habileté à prioriser les tâches selon les urgences
  • Capacité à entretenir des relations de confiance avec les fournisseurs
  • Adaptation rapide aux changements dans les priorités d'approvisionnement
  • Résolution proactive des problèmes de livraison
  • Communications claires avec les équipes internes

Missions

  1. Surveiller les niveaux de stock à l'aide de systèmes ERP et anticiper les besoins futurs.
  2. Négocier des contrats avantageux avec les fournisseurs.
  3. Évaluer la qualité des produits reçus et gérer les non-conformités.
  4. Planifier les achats en respectant le budget alloué par le service financier.
  5. Auditer régulièrement les processus de gestion de stocks pour détecter des optimisations.
  6. Rédiger des rapports de consommation mensuels pour la direction générale.
  7. Coordonner avec le service logistique pour assurer une livraison rapide et conforme.
  8. Mettre en place et suivre les inventaires annuels.
  9. Superviser l'équipe de manutentionnaires et former sur les procédures internes.
  10. Assurer la conformité réglementaire des achats selon les normes internes.

Environnements de travail

  • Établissements scolaires pour la gestion des ressources pédagogiques
  • Structures hospitalières avec des besoins médicaux spécifiques
  • Organisation non gouvernementale pour des projets humanitaires
  • Entreprises de grande distribution pour l'approvisionnement massif
  • Industries agro-alimentaires nécessitant une gestion stricte des stocks
  • Services de restauration collective pour une planification efficace des repas
  • Centres de soins avec des exigences de produits médicaux

Évolutions possibles

Profil recherché

Prise de décision rapide lors de situations imprévuesNégociation efficace avec divers fournisseursFaculté à anticiper les besoins du marchéValidation précise des inventaires pour éviter les erreursSuivi rigoureux des procédures d'achat

Questions fréquentes

Métiers du même secteur

Ce métier par pays : Algérie · Burkina Faso · Côte d’Ivoire · Djibouti · France · Guadeloupe · Guyane française · La Réunion · Luxembourg · Mali · Maroc · Martinique · Mayotte · Monaco · Nouvelle-Calédonie · Polynésie française · Sénégal · Togo · Tunisie ·