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Manager eines Schnellrestaurants
Manager eines Schnellrestaurants – operative Führung von Team, Qualität und Rentabilität im Tagesgeschäft
45 000 – 90 000 CHF
Gehalt / Jahr
Secondary education or vocational training
Bildungsniveau
00
Automatisierung
Mittel
Schwierigkeit
Stabil
Beschäftigung
6-12 months
Marktanspannung
Mittel
Mobilität
Selten
Automatisierung
Mittel
Schwierigkeit
Stabil
Beschäftigung
6-12 months
Marktanspannung
Mittel
Mobilität
Selten
About
Der Manager eines Schnellrestaurants leitet den gesamten Betrieb einer Filiale im Fast-Food-Bereich. Er koordiniert Teams von bis zu 30 Mitarbeitenden, überwacht die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards und steuert die wirtschaftliche Performance anhand von Umsatz- und Kostenkennzahlen. Eingesetzt werden Kassensysteme, Planungstools und interne Managementsoftware. Ansprechpartner sind Mitarbeitende, Franchisenehmer, Lieferanten und die Regionaldirektion. Die Rolle erfordert Präsenz in wechselnden Schichten, inklusive Abende und Wochenenden.
Kompetenzen
Technische Kompetenzen
- Erfahrung in Personalplanung und Schichtmanagement
- Kenntnisse in Kassensystemen und POS-Software
- Bestandsmanagement und Warenwirtschaft beherrschen
- Vertrautheit mit HACCP- und Lebensmittelhygienevorschriften
- Fähigkeit zur Kostenkontrolle und Umsatzanalyse
- Erfahrung im Mitarbeitertraining und Einarbeitung
- Grundkenntnisse im Arbeitsrecht
Soft Skills
- Entscheidungsfreude unter Zeitdruck
- Starke Kommunikationsfähigkeiten gegenüber diversen Teams
- Organisationstalent bei parallelen Aufgaben
- Kompetenz in Konfliktlösungen
- Hohe Belastbarkeit in stressigen Schichten
Aufgaben
- Planen und koordinieren die Schichtbesetzung mit modernen Personalplanungstools, um die Tagesziele zu erreichen
- Führen und coachen das Serviceteam in Stoßzeiten, um die Servicezeiten unter 3 Minuten zu halten
- Kontrollieren die Einhaltung der HACCP-Vorschriften durch tägliche Checklisten und Stichproben
- Analysieren die täglichen Umsatz- und Kostendaten im POS-System und leiten Korrekturmaßnahmen ab
- Verwalten den Warenbestand durch wöchentliche Inventuren und Bestellungen beim Zentrallager
- Rekrutieren, einarbeiten und bewerten neue Mitarbeitende anhand standardisierter Schulungspläne
- Bearbeiten Kundenbeschwerden direkt am Tresen und dokumentieren Vorfälle im internen System
- Umsetzen Marketingaktionen und neue Produkteinführungen gemäß Vorgaben der Zentrale
- Überwachen die Arbeitssicherheit und schulen das Team regelmäßig in Sicherheitsprotokollen
- Reportieren wöchentliche KPIs an die Regionaldirektion über das Unternehmenscontrolling-Tool
Arbeitsumgebungen
Die Arbeitsumgebungen können variieren:
Schnellrestaurant-Franchise mit dynamischem Kundenfluss
Systemgastronomie, die Effizienz und Qualität vereint
Flughäfen und Bahnhöfe, zentralen Knotenpunkten
Einkaufszentren mit hoher Besucherfrequenz
Freizeitparks und Stadien mit vielfältigem Publikum
Autobahn-Raststätten für unterwegs Reisende
Karrierewege
- Aufstieg zum Gebietsleiter oder Area Manager
- Rolle als Trainingsmanager für neue Filialen
- Franchisenehmer einer eigenen Filiale werden
- Operations Manager auf Unternehmensebene
- Food & Beverage Manager in der Hotellerie
Gesuchtes Profil
Führungsstärke im operativen Alltag
Zahlenaffinität und Kostenbewusstsein
Flexibilität bei Schicht und Wochenendeinsätzen
Serviceorientierung gegenüber Kunden und Team
Strukturiertes Arbeiten unter Druck
Wie werde ich Manager eines Schnellrestaurants?
