Land
Sektor
Beruf suchen
Barkeeper
Cocktail- und Getränkespezialist hinter der Theke mit fundiertem Produktwissen und präziser Arbeitsweise
40 000 – 90 000 CHF
Gehalt / Jahr
Secondary education
Bildungsniveau
00
Automatisierung
Mittel
Schwierigkeit
Stabil
Beschäftigung
3-6 months
Marktanspannung
Mittel
Mobilität
Selten
Automatisierung
Mittel
Schwierigkeit
Stabil
Beschäftigung
3-6 months
Marktanspannung
Mittel
Mobilität
Selten
About
Der Barkeeper arbeitet in der Gastronomie und im Veranstaltungsbereich hinter der Bar und stellt Cocktails, Longdrinks sowie alkoholfreie Getränke nach Rezepturen und Gästewünschen her. Er bedient Shaker, Jigger, Barmesser und POS-Kassensysteme und pflegt den direkten Kontakt mit Gästen, Servicemitarbeitern und Küchenpersonal. Er verantwortet die Warenpräsentation, Lagerhaltung und Hygiene im Barbereich und arbeitet sowohl in ruhigen Schichten als auch bei Großveranstaltungen unter Zeitdruck.
Kompetenzen
Technische Kompetenzen
- Fachkenntnisse in Cocktailzubereitung und Mixologie
- Erfahrung in der Bedienung von POS-Kassensystemen
- Kenntnisse in Warenkunde für Spirituosen, Weine und Biere
- Anwendung von HACCP-konformen Hygienepraktiken
- Effizienter Baraufbau und Mise-en-place
- Kompetenz in Lagerhaltung und Bestandskontrolle
- Sorgfältige Kassenabrechnung und Tagesabschluss
Soft Skills
- Stressresistenz bei hohem Gästeaufkommen
- Kommunikationsstärke im direkten Gästekontakt
- Teamorientierung im Schichtbetrieb
- Zuverlässigkeit bei Öffnungs- und Schließzeiten
- Diskretion im Umgang mit Gästen
Aufgaben
- Zubereiten von Cocktails und Mixgetränken nach standardisierten Rezepturen mit Shaker, Muddler und Jigger
- Aufnehmen und Bearbeiten von Bestellungen an der Theke mit digitalem Kassensystem innerhalb von 3 Minuten pro Gast
- Kontrollieren des Warenbestands und Durchführen von Bestellungen bei Lieferanten zur Vermeidung von Engpässen
- Einhalten der HACCP-Richtlinien bei Lagerung, Hygiene und Reinigung der Barausstattung
- Präsentieren von Getränkekarten und Beraten von Gästen zu Spirituosen, Weinen und alkoholfreien Alternativen
- Kassieren und Abrechnen von Tageseinnahmen mit Kassensoftware am Schichtende
- Schulen von neuem Barpersonal in Zubereitungstechniken und Servicestandards
- Koordinieren mit dem Serviceteam zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe bei Stoßzeiten
- Anlegen und Pflegen von Mise-en-place für jede Schicht inklusive Frischzutaten und Garnituren
- Umsetzen von Aktionsangeboten und saisonalen Getränkekarten gemäß Vorgaben der Geschäftsleitung
Arbeitsumgebungen
Die Arbeitsumgebungen können variieren:
Hotelbars und Lounges, die ein gehobenes Ambiente bieten
Cocktailbars und Nachtclubs, bekannt für ihre lebendige Atmosphäre
Restaurants mit Barbetrieb, die kulinarische Erlebnisse ergänzen
Event- und Veranstaltungslocations, die einzigartige Erlebnisse schaffen
Kreuzfahrtschiffe und Resorts, die exotische Reisen begleiten
Festivals und Open-Air-Veranstaltungen, die unvergessliche Erlebnisse bieten
Karrierewege
- Aufstieg zum Chefbarkeeper mit Teamverantwortung
- Position als Barmanager mit Budgetverantwortung
- Rolle als Getränkeeinkäufer im Gastronomiebereich
- Selbstständiger Barkeeper für Events und Catering
- Karriere als Ausbilder in Gastronomie-Fachschulen
Gesuchtes Profil
Handwerkliches Geschick bei der Getränkezubereitung
Belastbarkeit in Hochphasen
Gepflegtes Auftreten und Serviceorientierung
Selbstständiges Arbeiten im Barbereich
Wie werde ich Barkeeper?
