Responsable de producción y envasado
Producción y envasado industrial: coordinación de líneas, rendimiento operativo y control de calidad en planta
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Acerca de la profesión
El responsable de producción y envasado dirige las operaciones de fabricación y acondicionamiento en entornos industriales de gran volumen.
Planifica la producción con herramientas ERP como SAP o Sage, supervisa equipos de operarios y técnicos, controla los parámetros de las líneas automatizadas y vela por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad. Interactúa con los departamentos de mantenimiento, calidad, logística y compras para optimizar los flujos productivos y reducir las pérdidas de rendimiento.
Habilidades
Competencias técnicas
- Gestión de producción con ERP como SAP, Sage, GPAO
- Aplicación de metodologías Lean, SMED y Kaizen
- Dominio de indicadores OEE/TRS para eficiencia
- Conocimiento de normativas HACCP, ISO 22000, GMP
- Operación de líneas de envasado automático
- Implementación de control estadístico de procesos (SPC)
- Elaboración de SOP y documentación técnica
- Gestión de stocks y planificación de la capacidad
Habilidades blandas
- Liderazgo operativo en entornos de presión productiva
- Toma de decisiones rápida ante incidencias de línea
- Capacidad de análisis y resolución de problemas complejos
- Comunicación transversal con equipos multidisciplinares
- Rigor en el seguimiento de normas y procedimientos
Misiones
- Planificar la carga de las líneas de producción y envasado utilizando ERP para lograr los objetivos de volumen semanal.
- Dirigir equipos de 10 a 50 operarios, organizando turnos, formaciones y evaluaciones de desempeño.
- Analizar indicadores OEE, TRS y tasas de rechazo para identificar cuellos de botella e implementar planes de mejora.
- Emplear metodologías Lean Manufacturing y SMED para reducir los tiempos de cambio de formato en un 20%.
- Controlar los parámetros de las máquinas de envasado automático, como llenadoras y etiquetadoras, y validar los arranques de lote.
- Gestionar los stocks de materias primas y materiales de envasado, coordinando con el equipo de aprovisionamiento.
- Redactar y actualizar los procedimientos operativos estándar (SOP) y registros de fabricación conforme a BPF.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria HACCP, ISO 22000 o GMP según el sector.
- Colaborar con mantenimiento para programar intervenciones preventivas y minimizar paradas no planificadas.
- Informar a la dirección industrial mediante cuadros de mando con KPI de productividad, calidad y costes.
Entornos de trabajo
- Industria agroalimentaria y bebidas con enfoque en calidad
- Industria farmacéutica y cosmética, priorizando estándares de seguridad
- Fabricación de bienes de consumo masivo con alta eficiencia
- Industria química y parafarmacéutica con procesos regulados
- Plantas de envasado y logística industrial con operaciones integradas
- Sector de dispositivos médicos con precisión en manufactura
Posibles evoluciones
- Evolucionar hacia Director de producción o planta industrial
- Convertirse en Responsable de mejora continua o Lean Manager
- Asumir el rol de Responsable de operaciones supply chain
- Desarrollarse como Consultor en organización industrial
- Alcanzar el puesto de Director de operaciones (COO) en PYME industrial
Perfil buscado
Preguntas frecuentes
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