Productions aquacoles

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Secteurs d'activité

– production aquacole : production proprement dite ou prélèvement des produits dans le milieu naturel ; – transformation de produits aquacoles (abattage, éviscérage, filetage, fumage…) ; – commercialisation des produits aquacoles et des services associés. Les activités professionnelles peuvent concerner tous les types de productions en milieu aquatique (salmoniculture, pisciculture d’étang, pêche professionnelle en eau douce, aquaculture marine…) et les activités qui y sont liées (transformation, commercialisation).

• ✓Activités visées : 1. Le salarié ou responsable d’exploitation aquacole conçoit la création, la reprise et le développement de l’exploitation : – Il situe la création, la reprise et le développement de l’exploitation par rapport aux courants internationaux et aux évolutions qu’ils provoquent ; – Il analyse les relations entre l’exploitation et les différents éléments de l’environnement ; – Il évalue les potentialités de l’exploitation ; – Il raisonne son projet d’exploitation et ses évolutions, notamment en phase d’installation ou de modernisation, en fonction de ses objectifs et des potentialités de l’exploitation.
• ✓2 Le salarié ou responsable d’exploitation aquacole prend les décisions nécessaires au fonctionnement de l’exploitation : – Il organise et dirige le fonctionnement de l’exploitation ; – Il fait le bilan de ses activités et en rend compte dans le cas d’un salarié ; – Il établit, analyse et utilise les résultats technico-économiques et financiers de l’exploitation, pour réguler son fonctionnement.
• ✓3. Le salarié ou responsable d’exploitation aquacole met en œuvre les différentes activités de production, transformation, commercialisation de produits et services de l’exploitation ou liés à l’exploitation : – Il conduit un (ou des) atelier(s) de production aquacole (conchyliculture, élevage de crustacés, salmoniculture…) ; – Il vend sa production et peut exercer une ou (des) activité(s) créatrice(s) de valeur ajoutée sur son exploitation par vente des produits qu’il transforme et/ou de services liés à son environnement naturel et socio-économique.
• ✓4. Le salarié ou le responsable d’exploitation aquacole gère les aspects sociaux et humains qui sont liés à l’exercice de son métier.