À propos de la formation
La filière cidricole, qui pourrait être caractérisée de filière de niche, s’avère en réalité une filière créatrice d’emplois et de valeur ajoutée. Confrontée au contexte très concurrentiel du secteur des boissons, elle se renouvelle en effet en permanence. Elle innove pour s’adapter et répondre aux attentes des consommateurs, notamment en lien avec la qualité des produits, la naturalité, l’environnement et la sécurité alimentaire.
Le besoin de professionnalisation au sein de la filière est essentiel, à l’heure où la prise ne compte des changements climatiques, la compétitivité et le renouvellement des générations s’imposent chaque jour un peu plus.
Les cidriculteurs doivent proposer des produits de qualité, répondre aux besoins des marchés national et international, tout en étant garants du maintien d’un savoir-faire spécifique qui exige une réelle expertise technique.
Il est attendu du cidriculteur qu’il soit en mesure de choisir un système de production cohérent avec sa stratégie commerciale en lien les attentes sociétales, qu’il maitrise parfaitement les techniques de productions des fruits, mais aussi les différentes opérations de transformation et d’assurer la commercialisation de ces produits dans le respect de la réglementation.
Pour maintenir ce savoir-faire unique au monde, il est indispensable de certifier à la fois les porteurs de projets qui souhaitent créer ou reprendre des cidreries et les cidriculteurs déjà installés (dirigeants ou salariés) qui cherchent à actualiser et/ou à développer leurs compétences.
Informations clés
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Niveau
Niveau 5 / 8
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Statut
Actif
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Enregistrement
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Arboriculture et viticulture
Certificateur
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210
Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture
211
Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures
221
Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
