Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

L’agro-alimentaire et la distribution, l’agriculture, les groupes de restauration collective, l’industrie pharmaceutique et cosmétique, le conseil, les études, l’audit, l’administration d’état, les associations, les structures de formation et de recherche.

Compétences ou capacités évaluées

• ✓Compétences organisationnelles :
• ✓·
• ✓Travailler en autonomie: établir des priorités, gérer son temps, élaborer un projet personnel de formation.
• ✓·
• ✓Utiliser les technologies de l’information et de la communication.
• ✓·
• ✓Effectuer une recherche d’information: veille documentaire, identifier les modes d’accès, analyser la pertinence, expliquer et transmettre.
• ✓·
• ✓Réaliser une étude : à partir d’une problématique donnée; construire et développer une argumentation ; interpréter les résultats ; élaborer une synthèse ; proposer des prolongements.
• ✓Compétences relationnelles :
• ✓·
• ✓Communiquer : à l’écrit et à l’oral tant en français qu’en anglais. Etre clair, faire passer ses idées en maîtrisant les outils de communication.
• ✓·
• ✓Travailler en équipe : s’intégrer, se positionner, collaborer
• ✓·
• ✓S’intégrer dans un milieu professionnel : identifier ses compétences et les communiquer, identifier les personnes ressources et les diverses fonctions d’une organisation, se situer dans un environnement hiérarchique et fonctionnel, respecter les procédures, la législation et les normes de sécurité
• ✓Compétences spécifiques à la licence professionnelle:
• ✓Le professionnel maîtrise les méthodes et techniques nécessaires à la conception et à la performance d’un système industriel, tout en comprenant la spécificité de la matière première biologique dans un domaine de production. Il en analyse, pour cela, les risques à travers la maîtrise de compétences spécifiques.

Il est donc capable de :

• ✓-
• ✓utiliser les outils statistiques pour assurer la surveillance d’une production,
• ✓-
• ✓proposer des actions d’amélioration des pratiques de fabrication,
• ✓-
• ✓suivre les indicateurs de performances,
• ✓-
• ✓relayer le responsable auprès des opérateurs,
• ✓-
• ✓veiller à la qualité de l’approvisionnement des matières premières et la gestion des flux de production
• ✓-
• ✓proposer des optimisations des installations industrielles, afin de répondre aux conditions d’hygiène, de qualité et de sécurité requises, dans le respect des normes concernant les spécificités des produits transformés (périssables, fragiles…) et la sécurité des salariés…

• ✓Parcours type : Management des systèmes de production en industrie agroalimentaire
• ✓Au sein des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires, ce professionnel seconde le cadre responsable dans l’organisation et la gestion de la production de l’entreprise.
• ✓Il participe notamment à l’amélioration et à la sécurisation des process de fabrication, dans le respect des normes.
• ✓Il organise l’activité d’une ou plusieurs équipes d’opérateurs ou de conducteurs de machines en lien avec la production de l'entreprise.
• ✓Dans le cadre du développement des activités de son entreprise, il collabore au suivi de la mise en production de nouveaux produits. Il peut également contribuer à la mise en œuvre de nouveaux procédés industriels.