À propos de cette formation
Le Directeur d'hôtellerie internationale est un programme formation d'école spécialisée dispensé par Vatel - campus de Nîmes à Nîmes (établissement privé).
D'une durée de 2 ans en temps plein, cours en présentiel, cette formation prépare à un niveau bac + 5 et délivre un Formation inscrite au RNCP.
Cette formation ouvre vers 8 métiers recherchés :
Directeur des ressources humaines
Directeur d’hôtel
Directeur d’hébergement
Chef de projet en tourisme d’affaires
Directeur de la restauration
Domaines d'enseignement :
Gestion des entreprises
Comptabilité
Hôtellerie-restauration
Tourisme
Présentation officielle du diplôme
Directeur d'hôtellerie internationale
Le secteur du tourisme connaît une crise sans précédent notamment dans la pénurie de personnels qualifiés et dans la capacité financière des établissements d’accueil à poursuivre leurs activités. Cette crise est en outre accentuée depuis la pandémie COVID qui a vu nombre de professionnels quitter le secteur de l’hôtellerie / restauration (19 000 abandons de postes en 2022 et manque de personnel estimé à 350 000). Les postes de directeur d'hôtel seront parmi les 25 métiers les plus demandés dans les années à venir La pénurie de personnels se fait ressentir sur les postes opérationnels ce qui impacte toute la pyramide managériale du middle management au top management. Elle impacte tous les acteurs du tourisme : - Acteurs de l’hébergement : hôtel de tourisme, camping et hôtellerie de plein air, résidences de tourisme, villages de vacances, auberges collectives, maisons d’hôtes - Acteurs de la restauration : restauration traditionnelle (brasserie, bistrot), restauration haut de gamme (étoilés Michelin), restauration collective etc. - Acteurs du voyage : agences de voyage, réceptifs, OTAs
Prérequis
Les candidats doivent justifier d'un titre de niveau 6 ou équivalent.
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