Director de producción agrícola o vinícola
Dirección técnica y estratégica de unidades productivas agrícolas o vinícolas de alto rendimiento
Tendencia en la mayoría de los países. Los valores de su país están en la pestaña Salarios, formación, mercado laboral.
Acerca de la profesión
El director de producción agrícola o vinícola coordina el conjunto de operaciones de cultivo, cosecha, vinificación o transformación en explotaciones de gran escala.
Trabaja con software de gestión agrícola (SMAG, Isagri), maquinaria de precisión y equipos de laboratorio para el control de calidad. Interactúa con agrónomos, enólogos, técnicos de campo, proveedores de insumos y equipos comerciales. Supervisa presupuestos operativos, optimiza rendimientos por hectárea y vela por el cumplimiento de las normativas fitosanitarias, medioambientales y de denominación de origen.
Habilidades
Competencias técnicas
- Dominio de agronomía y viticultura aplicada
- Manejo de software de gestión agrícola como Isagri, SMAG y SAP
- Control de calidad enológica y fitosanitaria
- Conocimiento en agricultura de precisión y teledetección
- Gestión presupuestaria y análisis de costes de producción
- Comprensión de normativa fitosanitaria y medioambiental europea
- Familiaridad con sistemas de certificación como AB, HVE, DOC/AOC
- Experiencia en maquinaria agrícola y mantenimiento industrial
Habilidades blandas
- Liderazgo operativo en entornos de alta estacionalidad
- Toma de decisiones bajo presión climática o sanitaria
- Capacidad de negociación con proveedores y organismos certificadores
- Rigor en la gestión documental y trazabilidad
- Adaptabilidad ante variaciones agronómicas imprevistas
Misiones
- Definir y ejecutar el plan de producción anual ajustando variedades, densidades y calendarios según objetivos de rendimiento.
- Supervisar operaciones de campo mediante herramientas de agricultura de precisión como drones y sensores de suelo para optimizar costes.
- Controlar los indicadores de calidad organoléptica y sanitaria en cada etapa del proceso mediante análisis de laboratorio periódicos.
- Negociar contratos con proveedores de insumos, material vegetal y maquinaria para optimizar el coste de producción por unidad.
- Gestionar un equipo de 15 a 50 personas incluyendo jefes de cultivo, operarios de bodega y técnicos de mantenimiento con reuniones semanales de seguimiento.
- Elaborar el presupuesto anual de producción y presentar reportes mensuales de desviación al comité de dirección.
- Coordinar procesos de certificación ecológica, HVE o denominación de origen ante organismos de control externos.
- Implementar protocolos de trazabilidad desde la parcela hasta el embotellado utilizando software ERP agrícola.
- Analizar datos climáticos e históricos de cosecha para ajustar estrategias de riego y tratamiento fitosanitario.
- Desarrollar programas de mantenimiento preventivo del parque de maquinaria para reducir paradas no planificadas en campaña.
Entornos de trabajo
- Grandes explotaciones agrícolas cerealistas u hortofrutícolas
- Bodegas y châteaux vitícolas con producción propia
- Cooperativas agroindustriales de transformación
- Grupos agroalimentarios diversificados
- Explotaciones en conversión ecológica o biodinámica
- Terroirs de denominación de origen protegida
Posibles evoluciones
- Evolucionar hacia director general de explotación agrícola o vinícola
- Convertirse en consultor técnico independiente en viticultura o agronomía
- Asumir el rol de director de operaciones en grupo agroalimentario
- Responsable de desarrollo de nuevos territorios productivos
- Docente o investigador en escuela de agronomía o enología
Perfil buscado
Preguntas frecuentes
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