À propos de la formation
* Restauration
✓* Arts de la table
✓* Design
✓* Hotêllerie
✓* Tourisme
Compétences développées
Le titulaire de la certification:
- ✓Connait et maîtrise les cultures culinaires
- ✓Connait et maîtrise des savoirs et discours gastronomiques
- ✓Peut créer un restaurant
- ✓est doté d'une analyse sensorielle certaine ainsi que de créativé dans les arts de la table
- ✓utilise et maîtrise les techniques commerciales des TOR
Activités visées
Cette certification se divise en 3 parcours:
- ✓Option A: Création, reprise et développement d'un restaurant
- ✓Option B: Métiers de la gastronomie
- ✓o gastronomie française
- ✓o gastronomie chinoise
- ✓o gastronomie luso-brésilienne
- ✓Option C: Métiers des Traiteur, des Banquets et des Organisateurs de réception.
La certification permet à ces professionnel, selon le parcours choisis, de:
- ✓Maîtriser les arts culinaires et les arts de la table français
- ✓Mener une politique de management de la restauration en France
- ✓Manager une équipe et accueillir les clients en faisant ressortir l'art de recevoir et de déguster à la française dans les grands restaurants urbains comme dans les restaurants familiaux en milieu rural.
- ✓Conseiller et auditer en cuisine et restauration
- ✓Conseiller en oenologie
Métiers visés
Découvrez les métiers accessibles avec cette certification, proposés par Ulydia.
Informations clés
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Type de diplôme
Licence professionnelle
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Enregistrement
Enregistrement de droit
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Licence professionnelle
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✓ Analyse de ton profil
✓ Recommandations sur-mesure (en 2 min)
Métiers cibles (ROME)
G1601
Management du personnel de cuisine
D1407
Relation technico-commerciale
G1802
Management du service en restauration
Certificateur
🏛️
Organisme certificateur
Université d'Angers
Domaines (NSF)
334t
Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
