Ce professionnel travaille dans les les secteurs de l’agroalimentaire, de la distribution, des laboratoires et de la restauration collective.
Compétences développées
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Activités visées
Ce professionnel peut exercer les activités suivantes : - créer, analyser et assurer le respect du cahier des charges de sécurité alimentaire des produits. - détecter les points faibles d’une filière produit et d’évaluer les risques à chaque étape et le danger que représente leur accumulation - commander des analyses en laboratoire et en interpréter les résultats - juger de l’état hygiénique et sanitaire des équipements et de leur environnement - proposer des moyens préventifs et aussi de luttes en cas de contamination - maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires et les procédures qualité répertoriées - dominer la réglementation nationale et internationale en terme de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires - communiquer, au sein de l’entreprise et de la filière, sur les risques économiques liés à la non-sécurité.
Métiers visés
Découvrez les métiers accessibles avec cette certification, proposés par Ulydia.
