Option Productions horticoles

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Secteurs d'activité

La formation de technicien supérieur agricole option productions horticoles conduit aux métiers de la production horticole et aux métiers connexes. L’horticulture française se caractérise par deux modes de production (sous abri et plein air), et trois systèmes d’exploitation avec un degré de spécialisation plus ou moins prononcé : – l’exploitation d’arboriculture fruitière tournée vers la production et la vente de fruits, – l’exploitation de pépinière tournée vers la production et la vente de végétaux d’ornement, fruitiers ou forestiers, à différents stades, – l’exploitation horticole et/ou maraîchère tournée vers la production et la vente de légumes, fleurs ou feuillages coupés, bulbes, plantes en pot, plantes à massif. Cette dernière exploitation possède, de plus en plus, un secteur sous serre, avec des productions variées des deux secteurs alimentaire et ornemental. Dans les exploitations horticoles, la production ne saurait être dissociée de la vente. Plus encore que dans d’autres secteurs agricoles, les exploitations horticoles doivent adapter leur production en fonction des exigences de leurs clients et des caractéristiques des filières de commercialisation. Il en résulte que les problèmes de logistique, de gestion de la production sont particulièrement complexes et que la qualité constitue une exigence fondamentale pour tous les produits horticoles. Ce secteur est largement déficitaire dans les échanges commerciaux avec d’autres pays. Cependant les perspectives de développement sont réelles afin de regagner des parts des marchés intérieurs ou extérieurs (exportation) dans des conditions normales de concurrence. Ce développement implique que soit modernisé l’appareil de production permettant des productions spécialisées tout en maintenant la capacité d’adaptation aux nouvelles techniques de production et aux nouvelles situations commerciales.

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