🇫🇷 FRNiveau 3 (3/8)✓ Actif

CQP Opérateur en première transformation des viandes

Illustrative photo

À propos de la formation

L’Opérateur en première transformation des viandes intervient en amont de la chaîne de transformation des viandes, en participant aux opérations d’abattage , à la préparation des carcasses et au traitement des produits tripiers, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité, de traçabilité, et des exigences de qualité et de bien-être animal.

Le CQP Opérateur en première transformation des viandes permet à tout professionnel rattaché à une entreprise du périmètre de la branche ICGV ou d’une branche autorisée, de mobiliser le CQP afin d’acquérir ou de valoriser des compétences en lien avec la préparation du poste de travail, la préparation des carcasses et/ou le traitement des produits tripiers et abats, le contrôle qualité et traçabilité, la contribution à l’organisation du service, l’entretien et le nettoyage de son poste de travail, la vérification des équipements et l‘amélioration de son poste de travail.