À propos de la formation
Le fromager, à distinguer du crémier-fromager chargé de la vente du fromage, fabrique des fromages à partir des matières premières laitières : lait, lait écrémé, crème, etc. Il intervient sur l’ensemble des étapes de transformation des laits en fromage, depuis la réception du lait jusqu’à son conditionnement, en passant par la fabrication et l’affinage.
Informations clés
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Niveau
Niveau 4 / 8
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement sur demande
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Métiers cibles (ROME)
A1412
Fabrication et affinage de fromages
Certificateur
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Organisme certificateur
ASS TRANSFORMATION LAITIERE FRANCAISE
Domaines (NSF)
221
Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
