À propos de la formation
Cette certification professionnelle permet d'exercer dans le domaine professionnel de la restauration et de l'hôtellerie.
Le gestionnaire adjoint d’organismes de restauration, d’hébergement et de loisirs seconde le gérant ou le directeur, coordonne l’activité du personnel placé sous son autorité et participe à la gestion financière, à la gestion des points de vente, à l’organisation de la production et de la distribution des repas, à la gestion des stocks et à l’organisation des activités d’animation.
Il peut exercer ses activités dans une grande variété d'environnements, allant des petites structures aux grandes entreprises, ainsi que dans divers types établissements : établissement / résidence hôtelière et de restauration, écoles, centre de loisirs, hôpitaux, maisons de retraite, etc, dans les secteurs privé, public ou associatif.
La certification prend en compte les évolutions des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie, notamment :
les évolutions de la réglementation liée à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et sanitaire et au niveau environnemental,
la digitalisation croissante des activités (accès rapide à l’information, aux produits et aux services) et ses impacts sur la relation avec les clients,
les attentes croissantes de la clientèle en termes de transparence et en faveur notamment d'une alimentation raisonnée, d'ingrédients biologiques, de nouveaux régimes alimentaires.
Informations clés
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Niveau
Niveau 4 / 8
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Type de diplôme
Autre certification professionnelle de droit
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement de droit
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Écoles sur Ulydia
1
Métiers sur Ulydia
1/10
Assistant Orientation IA ✨
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Métiers cibles (ROME)
G1401
Assistance de direction d'hôtel-restaurant
G1403
Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
G1404
Management d'établissement de restauration collective
Certificateur
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Organisme certificateur
MINISTERE DES ARMEES
Domaines (NSF)
334
Accueil, hotellerie, tourisme
334p
Gestion touristique et hôtelière
