À propos de la formation
Autonome dans la production, le chocolatier-confiseur participe et supervise la fabrication de chocolats et de confiseries, de la préparation des ingrédients, du dressage, du détaillage des intérieurs, de l’enrobage à la décoration. Il assure la fabrication des produits destinés à la vente en magasin et prend en charge les commandes exceptionnelles.
Il gère les stocks et les relations commerciales avec les fournisseurs. Il s’informe des tendances pour concevoir de nouvelles recettes,
Il veille à l'hygiène irréprochable de son atelier et à l'esthétique car ses friandises doivent être aussi bonnes que belles.
Informations clés
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Niveau
Niveau 4 / 8
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement sur demande
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Écoles sur Ulydia
1
Métiers sur Ulydia
1/11
Assistant Orientation IA ✨
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Métiers cibles (ROME)
D1104
Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
H2102
Conduite d'équipement de production alimentaire
H2504
Encadrement d'équipe en industrie de transformation
Certificateur
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Organisme certificateur
CMA FRANCE
Domaines (NSF)
221
Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
