Adjoint de direction hôtellerie restauration

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À propos de la formation

L'adjoint de direction en hôtellerie-restauration assiste le directeur de l'établissement dans la gestion quotidienne et opérationnelle. Il veille à la bonne marche de l'établissement, au respect des standards de qualité/hygiène/sécurité, à la satisfaction de la clientèle et à la rentabilité des opérations. Ses missions sont riches et variées et l’amènent à intervenir dans différents domaines, tels que l'accueil-réception, la restauration, les services d'étage, la gestion des ressources humaines et le marketing.

Le rôle d'adjoint de direction en hôtellerie-restauration est crucial pour assurer le bon fonctionnement et le succès d’un établissement. Il nécessite une polyvalence, une grande capacité d’adaptation et un sens aigu du service client. Les adjoints de direction travaillent en étroite collaboration avec le directeur pour atteindre les objectifs de qualité, de satisfaction client et de rentabilité de l'établissement.