À propos de la formation
La certification professionnelle d’agent polyvalent de restauration permet d'exercer dans le domaine professionnel de la restauration et de l'hôtellerie. Elle prend en compte les profondes mutations du secteur de la restauration :
les évolutions de la réglementation liée à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et sanitaire et au niveau environnemental,
la numérisation croissante en termes d'accès rapide à l’information, aux produits et aux services, et d'impacts sur la relation avec les clients,
les attentes croissantes des consommateurs en faveur notamment d'une alimentation raisonnée, d'ingrédients biologiques, de nouveaux régimes alimentaires...
L'agent polyvalent de restauration peut exercer ses activités dans une grande variété d'environnements, allant des petites structures aux grandes entreprises, ainsi que dans divers types d'établissements : écoles, hôpitaux, maisons de retraite, etc., dans les secteurs privé, public ou associatif.
Employé au sein d’organismes de restauration, l’agent polyvalent de restauration aide en cuisine à la confection des repas, assure la distribution des repas à la rampe ou en salle, assure l’entretien des matériels et des locaux de restauration et participe à la gestion des stocks de denrées alimentaires. Il se conforme strictement aux règles relatives à l'hygiène alimentaire et à la sécurité du travail.
Employé au sein d’établissements hôteliers, l’agent polyvalent de restauration assure l’accueil et le suivi en gestion de la clientèle durant le séjour, effectue l’entretien quotidien des chambres. Il peut enfin assurer la gestion d’un point de vente dans le respect de la réglementation financière.
Informations clés
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Niveau
Niveau 3 / 8
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Type de diplôme
Autre certification professionnelle de droit
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement de droit
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Écoles sur Ulydia
1
Métiers sur Ulydia
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Métiers cibles (ROME)
G1603
Personnel polyvalent en restauration
G1703
Réception en hôtellerie
Certificateur
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Organisme certificateur
MINISTERE DES ARMEES
Domaines (NSF)
334t
Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
