À propos de la formation
Les produits fermiers et le producteur fermier répondent aux définitions suivantes :
_ le produit provient exclusivement d’un producteur qui a le statut d’agriculteur ;
le producteur est responsable de son produit et en assure la maîtrise, le suivi et la traçabilité « individuelle » ;
la transformation est réalisée par le producteur de produits fermiers, soit sous son entière responsabilité par un membre de sa famille soit un salarié. Dans tous les cas, le producteur de produits fermiers en assure le suivi et la traçabilité.
Le terme fermier n’est pas lié au mode de commercialisation du produit. Cependant, le producteur fermier doit assurer la maîtrise de son produit jusqu’à ses clients qui sont soit des consommateurs, soit des distributeurs, soit des intermédiaires, soit des transformateurs.
Les principales activités du producteur fermier sont de concevoir le développement de son exploitation, de prendre les décisions nécessaires au fonctionnement de celle-ci, de mettre en œuvre, individuellement ou collectivement, les différentes activités de production, transformation, commercialisation de produits et de services de l’exploitation ou liés à l’exploitation, qui, combinées, constituent le système d’exploitation et enfin, de gérer les aspects sociaux et humains qui sont liés à l’exercice de son activité.
Informations clés
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Niveau
Niveau 4 / 8
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Type de diplôme
Certificat de spécialisation
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement de droit
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