À propos de la formation
Par sa maîtrise de la technique culinaire, son expérience et sa rigueur, le chef de partie arts culinaires et pâtisserie contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il prend part à l'organisation générale de la cuisine et à la conception de l'offre alimentaire. Autonome à son poste de travail, il réalise des préparations culinaires complexes et élaborées qu'il dresse avec dextérité et esthétisme et qu'il envoie avec efficience. Le chef de partie arts culinaires et pâtisserie anime son équipe et coordonne le travail de ses collaborateurs.
Informations clés
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Niveau
Niveau 4 / 8
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Type de diplôme
Titre professionnel
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement de droit
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Métiers cibles (ROME)
G1602
Personnel de cuisine
Certificateur
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Organisme certificateur
MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L' INSERTION
Domaines (NSF)
221t
Cuisine
