À propos de la formation
Dans un restaurant, le maître d'hôtel est responsable du service : il organise et supervise l'activité des serveurs, des chefs de rang et des sommeliers, tout en s’assurant de la coordination entre la salle et la cuisine. Véritable chef d’orchestre, son rôle consiste à accueillir les clients, les installer à leur table, prendre leur commande et s’assurer du bon déroulement et de l'excellence du service. Il exerce son activité au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques...) ou d'hôtels (room service).
Informations clés
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Niveau
Niveau 5 / 8
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement sur demande
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Métiers cibles (ROME)
G1402
Management d'hôtel-restaurant
Certificateur
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Organisme certificateur
CERTIFICATIONS ET SERVICES - TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV)
Domaines (NSF)
334
Accueil, hotellerie, tourisme
