À propos de la formation
Le secteur du tourisme connaît une crise sans précédent notamment dans la pénurie de personnels qualifiés et dans la capacité financière des établissements d’accueil à poursuivre leurs activités. Cette crise est en outre accentuée depuis la pandémie COVID qui a vu nombre de professionnels quitter le secteur de l’hôtellerie / restauration (19 000 abandons de postes en 2022 et manque de personnel estimé à 350 000). Les postes de directeur d'hôtel seront parmi les 25 métiers les plus demandés dans les années à venir
La pénurie de personnels se fait ressentir sur les postes opérationnels ce qui impacte toute la pyramide managériale du middle management au top management.
Elle impacte tous les acteurs du tourisme :
_ Acteurs de l’hébergement : hôtel de tourisme, camping et hôtellerie de plein air, résidences de tourisme, villages de vacances, auberges collectives, maisons d’hôtes
Acteurs de la restauration : restauration traditionnelle (brasserie, bistrot), restauration haut de gamme (étoilés Michelin), restauration collective etc.
Acteurs du voyage : agences de voyage, réceptifs, OTAs
Informations clés
🎓
Niveau
Niveau 7 / 8
✅
Statut
Actif
📋
Enregistrement
Enregistrement sur demande
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Écoles sur Ulydia
1
Métiers sur Ulydia
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Métiers cibles (ROME)
G1404
Management d'établissement de restauration collective
G1402
Management d'hôtel-restaurant
G1503
Management du personnel d'étage
G1401
Assistance de direction d'hôtel-restaurant
G1403
Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
Certificateur
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Organisme certificateur
INSTITUT VATEL
Domaines (NSF)
334
Accueil, hotellerie, tourisme
334p
Gestion touristique et hôtelière
