À propos de la formation
La filière Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) englobe la culture et la cueillette régulière de plus de 300 espèces de plantes à parfum, aromatiques et médicinales commercialisées et plus de 1 000 produits (plantes sèches, cosmétiques, huiles essentielles, compléments alimentaires, produits d’entretien, …).
Les Paysan-Herboriste a une place singulière au sein de la filière PPAM. Il exerce une activité agricole. En ce sens, il cultive généralement, sur des petites surfaces et selon des pratiques agroécologiques, de nombreuses plantes. Il effectue également de la cueillette de plantes sauvages. Il fabrique et vend ses préparations en circuits courts en informant sur ses produits. Il intervient donc dans toutes les étapes du processus de la production à la commercialisation.
La profession de Paysan-Herboriste est ainsi définie comme la pratique, dans le respect de l’agroécologie paysanne, de la biodiversité et du lien au terroir et au territoire :
* de la cueillette, culture, transformation, des plantes alimentaires, aromatiques et médicinales (tisanes, sirops, compléments alimentaires, huiles essentielles, hydrolats, cosmétiques…) ;
* de la commercialisation en circuits-courts des produits élaborés à la ferme et de l’information sur ces produits élaborés avec des plantes, dans le respect de la réglementation (notamment sur les allégations nutritionnelles et de santé, règlement CE n°1924-2006).
L’ensemble de ces activités est réalisé dans le respect des normes et réglementations en vigueur : hygiène et sécurité alimentaire, réglementation encadrant l’information au consommateur, sécurité au travail, réglementation commerciale, normes environnementales.
Informations clés
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Niveau
Niveau 5 / 8
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement sur demande
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1
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Métiers cibles (ROME)
H2102
Conduite d'équipement de production alimentaire
A1414
Horticulture et maraîchage
D1403
Relation commerciale auprès de particuliers
A1416
Polyculture, élevage
M1302
Direction de petite ou moyenne entreprise
Certificateur
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Organisme certificateur
FEDERATION DES PAYSAN-NE-S HERBORISTES
Domaines (NSF)
211
Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures
