À propos de la formation
En spécialiste du commerce en produits de la mer et poisson d’eau douce, le Préparateur-vendeur en produits de la mer met en place le point de vente, accueille et conseille les clients sur les produits de la mer qu’il commercialise. Il est capable de travailler avec une très grande variété de poissons, de mollusques, de coquillages et de crustacés, issus de la mer, d’eau douce, sauvages ou d’élevages.
Il prépare et découpe, dont le filetage et l’écaillage, les produits de la mer en vue de leur commercialisation. Il exerce l’ensemble de ses activités dans le respect des règles d’hygiène et de la législation européenne et nationale en vigueur.
Il peut également, selon son contexte d’exercice de l’emploi, réaliser des tâches de transformation culinaire des produits de la mer afin de répondre aux demandes de la clientèle et diversifier la gamme de produits proposés : plateaux de fruits de mer, préparations culinaires prêt à cuire (PAC), préparations culinaires prêts à déguster, etc.
Informations clés
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Niveau
Niveau 3 / 8
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement sur demande
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Écoles sur Ulydia
0
Métiers sur Ulydia
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Métiers cibles (ROME)
D1507
Mise en rayon libre-service
D1106
Vente en alimentation
D1107
Vente en gros de produits frais
D1105
Poissonnerie
Certificateur
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Organisme certificateur
ORGANISATION DES POISSONNIERS-ECAILLERS DE FRANCE
Domaines (NSF)
213w
Vente technico-commerciale des produits de la forêt et de la pêche
221w
Commercialisation de produits alimentaires
