À propos de la formation
Le titulaire du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques » (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l’entreprise, il occupe un emploi d’opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne. Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l’entreprise.
Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser :
* la composition des matières premières ;
* les procédés de production à l’aide du vivant comme les fermentations industrielles ;
* les phénomènes de transformation des matières premières en produits ;
* la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l’environnement de production.
Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques ». Concernant les contrôles des produits ou de l’environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d’opérateur de production on parle d’auto-contrôles. Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l’environnement relèvent le plus souvent d’un ou d’une technicienne de laboratoire plus spécialisé(e). Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.
Informations clés
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Niveau
Niveau 4 / 8
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Type de diplôme
Baccalauréat professionnel
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Statut
Actif
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Enregistrement
Enregistrement de droit
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Métiers cibles (ROME)
H2102
Conduite d'équipement de production alimentaire
H2701
Pilotage d'installation énergétique et pétrochimique
H2301
Conduite d'équipement de production chimique ou pharmaceutique
Certificateur
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Organisme certificateur
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Domaines (NSF)
221u
Conduite d installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditonnement
222s
Transformations chimiques et apparentées (production)
