Logistique des filières alimentaires

Entreprise des filières alimentaires : industrielles, prestataires de services (transporteurs, entreposeurs, commissionnaires de transport, transitaires…) ou distribution (centrales d’achats de la grande distribution…)…

• ✓Organiser les tournées de transport de produits alimentaires
• ✓Organiser la logistique en termes de supply chain, dans une entreprise d’une filière alimentaire
• ✓Concevoir des études logistiques pour une entreprise ou autre organisation
• ✓Gérer les approvisionnements et les achats d’une entreprise d’une filière alimentaire
• ✓Commercialiser les offres logistiques d’un prestataire de service ou gérer la distribution des produits alimentaires d’une entreprise industrielle ou commerciale..
• ✓Ordonnancer la production ou planifier la production d’une entreprise industrielle alimentaire
• ✓Gérer la traçabilité, en attester et améliorer la qualité de service d’une de ces entreprises
• ✓Gérer un service après vente d’une entreprise de ces filières
• ✓Gérer un entrepôt sous température non dirigée ou sous température dirigée, ainsi que sous froid négatif
• ✓Commercialiser des prestations logistiques chez un commissionnaire de transport…
• ✓Manager des équipes de préparateurs de commandes ou autres postes dans les entreprises de ces filières.
• ✓Pour cela, les licenciés en logistique des filières alimentaires doivent être capables de :
• ✓Maîtriser les flux et les stocks
• ✓Maîtriser les systèmes d’information

Savoir gérer des retours de produits (périmés, ou pour toute autre raison)

• ✓Etablir un cahier des charges, des tableaux de bord de gestion opérationnelle ou tactique
• ✓Négocier tant avec les partenaires extérieurs qu’avec les partenaires internes à l’entreprise
• ✓Gérer et manager une petite équipe
• ✓Connaître les spécificités commerciales et techniques des produits alimentaires à tous niveaux (connaissance des produits alimentaires, des réglementations, des aspects biologiques…)
• ✓Connaître les spécificités commerciales et techniques des filières alimentaires aux niveaux régional, national, européen et mondial
• ✓Connaître la législation, les moyens de transport et de stockage spécifiques, connaître les normes et les certifications
• ✓Connaître les moyens de la traçabilité alimentaire depuis l'alimentation animale jusqu'au consommateur final.

Le licencié en logistique des filières alimentaires est un gestionnaire de flux ayant une bonne maîtrise des spécificités commerciales et techniques des produits concernés, une bonne culture générale de l’environnement économique mondial dans lesquels ces flux s’inscrivent désormais ; ainsi qu’une connaissance en gestion et en informatique suffisante pour lui donner la maîtrise des coûts et de la traçabilité essentielle dans ces secteurs.