Tonelero

Habilidades

Habilidades técnicas

• Interpretación de planos de tonelería para una producción precisa
• Manejo de herramientas manuales tradicionales de tonelero, asegurando calidad
• Operación de maquinaria de curvado y tostado de madera, optimizando procesos
• Conocimiento de especies madereras y sus propiedades organolépticas
• Control de calidad dimensional y de hermeticidad, garantizando estándares
• Técnicas de reparación y renovación de barricas usadas, prolongando su vida útil
• Nociones de enología y química de la madera, mejorando la producción

Habilidades interpersonales

• Precisión manual y atención al detalle, asegurando excelencia
• Autonomía en la organización del trabajo artesanal, optimizando tiempos
• Capacidad de adaptación a las exigencias específicas de cada cliente
• Resistencia física ante trabajo con herramientas pesadas y calor, manteniendo eficiencia
• Sentido estético aplicado a la artesanía de la madera, elevando el producto final

Misiones

• Seleccionar y clasificar las duelas de roble según su densidad y veteado, asegurando que cada barrica cumpla con los estándares de taninos
• Cortar y dimensionar las duelas con sierra de banda y cepilladora, respetando tolerancias precisas de ±0,5 mm
• Curvar las duelas utilizando calor húmedo o fuego directo hasta lograr la geometría cilíndrica deseada
• Ajustar y encajar las duelas sin adhesivos, verificando la hermeticidad con pruebas de presión de agua a 0,3 bar
• Instalar los aros metálicos con martinete y gato de barrica, asegurando una tensión homogénea
• Realizar el tostado interior a fuego de roble, regulando temperatura y tiempo según la ficha técnica del cliente
• Tallar y ajustar las tapas con madera de grano fino, controlando la planitud con regla de precisión
• Reparar barricas devueltas, inspeccionando fugas y reemplazando duelas deterioradas, re-tostando si es necesario
• Registrar cada barrica en el libro de producción con número de serie, especie de madera y nivel de tostado
• Mantener y calibrar las herramientas manuales y máquinas del taller según el plan de mantenimiento preventivo
• Asesorar al cliente sobre la selección del nivel de tostado en función del perfil aromático objetivo del vino o destilado

Entornos de trabajo

Los entornos de trabajo pueden variar:

Posibles evoluciones

• Avanzar hacia el puesto de jefe de taller de tonelería, liderando equipos
• Convertirse en responsable de compras de madera y proveedores
• Trabajar como consultor técnico para bodegas y destilerías, ofreciendo asesoría especializada
• Desempeñarse como formador en escuela de oficios artesanales, compartiendo conocimientos
• Fundar un taller propio de tonelería artesanal, innovando en el sector

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