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Asesor vitivinícola
Dominio técnico del viñedo y la bodega al servicio de explotaciones vitivinícolas de alto rendimiento
2 500 000 – 7 000 000 PYG ($)
Salario / año
Formación técnica o universitaria
Nivel de formación
00
Automatización
Medio
Dificultad
Estable
Empleabilidad
1-2 años
Tensión del mercado
Moderada
Movilidad
Raro
Automatización
Medio
Dificultad
Estable
Empleabilidad
1-2 años
Tensión del mercado
Moderada
Movilidad
Raro
About
El asesor vitivinícola acompaña a productores y cooperativas en la gestión técnica y agronómica de sus viñedos y bodegas. Trabaja con herramientas de análisis de suelo, software de trazabilidad vitivinícola, estaciones agrometeorológicas y dispositivos de teledetección. Sus interlocutores habituales son viticultores, enólogos, técnicos de cooperativas, organismos de certificación y distribuidores de insumos agrícolas. Elabora diagnósticos, diseña itinerarios técnicos adaptados a cada terroir y realiza el seguimiento de la aplicación de buenas prácticas en campo y en bodega.
Habilidades
Habilidades técnicas
- Experto en ampelografía y diagnóstico fitosanitario del viñedo
- Dominio de enología y control analítico de vinificaciones
- Manejo de SIG y teledetección aplicada al viñedo
- Conocimiento de normativas AOC/DOP, ecológica y HVE
- Uso de estaciones agrometeorológicas y modelos epidemiológicos
- Gestión de fertilización y enmiendas de suelo vitivinícola
- Trazabilidad y software de gestión de bodegas (Winemaking, Vinistory)
Habilidades interpersonales
- Capacidad de síntesis y comunicación técnica con productores
- Autonomía en la organización de giras de campo
- Rigor en la toma y registro de datos experimentales
- Adaptabilidad a distintas filosofías de cultivo y certificaciones
- Habilidad pedagógica con perfiles técnicos y no técnicos
Misiones
- Evaluar el estado sanitario del viñedo mediante observaciones de campo y análisis foliares para establecer planes de intervención precisos
- Diseñar itinerarios técnicos de cultivo adaptados a cada parcela utilizando software GIS y datos agronómicos georeferenciados
- Reducir el uso de fitosanitarios un 20 % anual aplicando metodologías de agricultura integrada y protección biológica
- Supervisar la fermentación alcohólica y maloláctica con seguimiento analítico diario en laboratorio y bodega
- Formular recomendaciones de vendimia basadas en mediciones de madurez fenólica, glucométrica y acidez total
- Implantar protocolos de certificación HVE, ecológica o biodinámica y auditar su cumplimiento semestral
- Formar a los equipos de campo en técnicas de poda, gestión del dosel y control de rendimientos por parcela
- Analizar indicadores económicos de cada explotación —coste por hectárea, rendimiento por variedad— para optimizar la rentabilidad
- Redactar informes técnicos periódicos y cuadernos de campo conformes a la normativa vitivinícola vigente
- Coordinar ensayos varietales o de portainjertos en parcelas piloto y medir resultados productivos al cierre de campaña
Entornos de trabajo
Los entornos de trabajo pueden variar:
Cooperativas vitivinícolas con enfoque en colaboración y desarrollo
Bodegas familiares y grandes grupos vitivinícolas, ofreciendo diversidad de experiencias
Cámaras agrarias y organismos interprofesionales, promoviendo innovación en el sector
Empresas de distribución de insumos agrícolas, facilitando acceso a recursos
Institutos de investigación vitivinícola como ICVV e INRAE, impulsando la investigación avanzada
Consultoras agrarias independientes, proporcionando asesoramiento especializado
Posibles evoluciones
- Evolucionar hacia responsable técnico de cooperativa vitivinícola
- Convertirse en director de explotación vitivinícola
- Desarrollarse como enólogo consultor independiente
- Asumir el rol de responsable de I+D en empresa de insumos vitivinícolas
- Ser inspector de certificación ecológica o DOP
Perfil buscado
Enfoque en resultados agronómicos medibles
Capacidad para trabajar en terreno con autonomía
Compromiso con la sostenibilidad y reducción de insumos
Habilidad para gestionar múltiples explotaciones simultáneamente
¿Cómo ser Asesor vitivinícola?
